Küchenchef
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Arbeitsverhältnis
Jahresstelle unbefristet
Zum Betrieb
Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
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* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
Stelle von
Stellenbeschrieb
In der Stadt Bern – gesucht für einen sehr lebendiges Business und Seminar Hotel mit einer internationalen Küche. Neben der Brasserie, dem Frühstück, finden auch immer wieder kleinere Bankette im Hotel statt.
Deine Aufgabe:
- Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich
- Budgetverantwortung (Lohnbudget, Warenkosten)
- Verantwortlich für die Food Qualität
- Angebotsplanung für das Restaurant und Convention in Zusammenarbeit mit dem Convention Manager und Chef de Service
- Planen von Aktionen oder speziellen Angebotskarten
- Kalkulation der Verkaufspreise
- Führung, Schulung und Coaching der Küchen- und Officemitarbeitenden (10er Team)
- Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie während der Servicezeiten
- Lagerbewirtschaftung – von der Warenannahme bis zur Kontrolle der Bestände
- Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien und den Qualitätsstandards
- Einsatz- und Ferienplanung
Dein Profil:
- Berufserfahrung als Küchenchef oder mehrere Jahre als Sous Chef
- Abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ
- Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
- Fundierte Fach- und Produktekenntnisse
- Hohe Qualitätsansprüche
- Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit zeichnen dich aus
Das erwartet dich:
- Langfristige Entwicklungsmöglichkeiten in der Gesamtunternehmung
- Attraktive Benefits in der Unternehmung
- Attraktive Arbeitszeiten die du selber gestalten kannst
- Salärrahmen liegt bei ca. 6’800.– brutto x 13
Fühlst du dich angesprochen und möchtest dich dieser Herausforderung stellen? Dann freuen wir uns auf dein vollständiges Bewerbungsdossier.
Anforderungen:
Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Gute PC-Kenntnisse
Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift; Englisch: Gute Kenntnisse in Wort und Schrift
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