Küchenchef
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Arbeitsverhältnis
Jahresstelle unbefristet
Zum Betrieb
Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
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* Supported auch von der Hotel & Gastro Union Schweiz
Stelle von
Stellenbeschrieb
In der Stadt Zürich – gesucht für ein familiär geführtes, stilvolles und urbanes Quartierrestaurant mit einer klassischen und gutbürgerlichen Küche mit modernen Einflüssen. Das Restaurant verfügt neben dem sehr einladenden Restaurant, über einen sehr schönen Garten. Im Obergeschoss erwartet den Gast sehr schöne und traditionelle Banketträumlichkeiten die auch von einer Zunft genutzt werden.
Deine Aufgaben:
- Als Küchenchef trägst du die Gesamtverantwortung und übernimmst eigenständige Führung und Organisation der Küche
- Operative Unterstützung des Küchenteams
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs und einer konstant hohen Qualität aller Speisen
- Planung, Kalkulation und Produktion für das Restaurant und die Bankette
- Verantwortung für Einkauf, Warenbewirtschaftung, Inventur und Budgetkontrolle
- Erstellung und Pflege von Menüplänen, Bestellungen, HACCP-Dokumentation sowie Reinigungs- und Temperaturplänen
- Gewährleistung höchster Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandard
Dein Profil:
- Abgeschlossene Grundausbildung Koch EFZ mit Berufserfahrung als Küchenchef
- Leidenschaft fürs Kochen und ausgeprägter Qualitätsanspruch
- Fundierte Fach- und Produktkenntnisse
- Fundierte Kenntnisse in Kalkulation und Warenbewirtschaftung
- Organisationsstarke, zuverlässige und verantwortungsbewusste Persönlichkeit
- Hohe Belastbarkeit
- Exakte, selbstständige und innovative Arbeitsweis
Das erwartet dich:
- Eine familiäre Atmosphäre
- Kurze Entscheidungswege und flache Hierarchie
- Attraktive Arbeitszeiten
- Salärrahmen liegt bei ca. CHF 7’300,– bis 7’800,– brutto x 13, je nach Alter und Erfahrung, plus einen Trinkgeldanteil der nicht zu unterschätzen ist
Fühlst du dich angesprochen und hast Lust auf eine neue und spannende Herausforderung? Dann sende uns deine vollständigen Bewerbungsunterlagen.
Anforderungen:
Alter: 28 - 45 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ
EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse
Sprachen: Deutsch: Sehr gute Kenntnisse in Wort und Schrift
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