Chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté (e) - Responsable de site
Le Repas Quotidien SA powered by Gastrojob.ch
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Jahresstelle unbefristet
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Stellenmarkt in der Gastronomie und Hotellerie in der Schweiz von der Hotellerie + Gastronomie Zeitung Schweiz / 100 000 Auflage
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Le Repas Quotidien SA est une entreprise de restauration collective active dans toute la Suisse romande. Nous préparons chaque jour des repas de qualité pour des écoles, institutions et entreprises, en privilégiant les produits locaux et la durabilité. Nous plaçons l’humain, la bienveillance et la rigueur au centre de notre mission.
Dans le cadre d’un remplacement, nous recherchons un-e
Chef(fe) cuisinier(ère) expérimenté (e) – Responsable de site
Votre mission
Véritable pilier de votre établissement, vous assurez la gestion opérationnelle et organisationnelle de votre site de restauration. Vous garantissez la qualité des prestations culinaires, encadrez votre équipe et veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité tout en assurant la satisfaction de nos convives.
Vos responsabilités principales
- Encadrer, motiver et accompagner une équipe de 9 collaborateurs ;
- Assurer la production et le service quotidien d'un restaurant du degré secondaire II accueillant environ 300-350 convives par jour ;
- Réaliser les préparations culinaires et les différentes cuissons dans le respect des fiches techniques ;
- Réceptionner et contrôler les marchandises selon les procédures en vigueur ;
- Gérer les stocks, les inventaires et les commandes fournisseurs ;
- Optimiser la gestion des denrées et limiter le gaspillage alimentaire ;
- Organiser et superviser le nettoyage ainsi que le rangement des locaux et équipements ;
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP ;
- Assurer le suivi administratif et opérationnel du site.
Votre profil
- CFC de cuisinier(ère) ou formation jugée équivalente ;
- Expérience confirmée en restauration collective ;
- Solides compétences techniques en production culinaire, cuisson et régénération ;
- Excellente maîtrise des normes HACCP ;
- Expérience dans la gestion d'équipe ;
- Aisance dans la gestion des commandes, des stocks et des coûts.
Nous offrons
- Une rémunération selon la CCNT de la restauration ;
- 5 semaines de vacances par année ;
- Des horaires réguliers sur 5 jours favorisant un bon équilibre entre vie professionnelle et vie privée (sans coupure) ;
- Une activité variée au sein d'une entreprise à taille humaine ;
- L'opportunité de contribuer à une restauration durable, locale et de qualité.
Lieu de travail : Gymnase de Burier, La Tour-de-Peilz
Entrée en fonction : 17.08.2026
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