Chef de Partie Saucier 100 % w/m

Stellenbeschrieb:

Wir suchen eine/n leidenschaftliche/n Chef de Partie Saucier. Sie sind verantwortlich für die Mise en Place der Speisen und deren Fertigung während der Servicezeiten. Sie führen ihren Posten selbständig und haben bei Bedarf Unterstützung von unseren Küchenangestellten. Wir sind hauptsächlich ein à la Carte Restaurant und haben zwischendurch kleinere bis mittelgrosse Bankette.

Die vier Jahreszeiten im Rössli: Im Frühling Spargelgerichte, im Sommer Grilladen vom Holzkohlegrill, Wild im Herbst und festliche Speisen im Winter.

Anforderungen

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Sie haben eine abgeschlossene Lehre als Koch/Köchin EFZ, eine gleichwertige Ausbildung oder einige Jahre Erfahrung in der warmen Küche in einem à la Carte Restaurant. Sie arbeiten gerne im Team und haben Freude, wenn das Restaurant immer gut besucht ist.

Sie lieben es, mit frischen und saisonalen Produkten zu arbeiten. Klassiker, wie Rindsfilet, Zürcher Geschnetzeltes, Kalbs-Leber oder Wiener Schnitzel gehören genauso zu ihren Favoriten, wie pfiffige und kreative Mittagsmenüs aus aller Welt.

Sprachen

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Unsere Kommunikation ist auf Deutsch