Junior Sous Chef
Temporär
Hotel Bären
Aufgaben
- Stellvertretung des Küchenchefs während dessen Abwesenheit
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Organisation, Planung und Führung der Küche
- Bindeglied zwischen Küchenchef und Küchenbrigade sowie Weitergabe von Anweisungen und Sicherstellung deren Umsetzung
- Kontrolle und Koordination der Küchenposten sowie Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs während des Service
- Selbstständige Führung eines eigenen Küchenpostens im À-la-carte-Service
- Fachgerechte Herstellung von Saucen, Fleischgerichten und weiteren Speisen
- Sicherstellung einer konstant hohen Qualität sowie Einhaltung der vorgegebenen Standards bei Zubereitung und Präsentation der Gerichte
- Aktive Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte, Menüs und saisonaler Tagesempfehlungen
- Optimierung von Arbeitsabläufen und kontinuierliche Verbesserung der Küchenprozesse
- Unterstützung bei der Personaleinarbeitung und Förderung neuer Mitarbeitender
- Übernahme administrativer Aufgaben sowie Unterstützung bei der Küchenorganisation
- Verantwortung für Bestellungen sowie Kontrolle der Warenannahme, Qualität und Frische der gelieferten Produkte
- Einhaltung und Mitverantwortung für Sauberkeit, Hygiene und Qualitätsstandards gemäss HACCP
- Sicherstellung eines effizienten und speditiven Arbeitsablaufs auch in hektischen Situationen
Anforderungen
Wir suchen Menschen, die unsere Leidenschaft für die Gastronomie teilen und mit Herzblut dabei sind.
Idealerweise bringen Sie mit:
- Freude am Umgang mit frischen, regionalen Produkten
- Erfahrung im à la carte Restaurant und in der Hotellerie
- Offene, kommunikative Persönlichkeit
- Positive Ausstrahlung
- Teamfähigkeit
- Hohe Belastbarkeit auch in hektischen Situationen
- Gute Deutsch und Englisch-kenntnisse
- Selbständigkeit
- Flexibiltät
- Führungskompetenz
Die Stellenanzeige wurde vor Vor 6 Stunden veröffentlicht
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