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Jungkoch m/w für Mulania Brasserie

MULANIA Brasserie bei Laax

Laax GR

Arbeitsverhältnis


Saison oder Jahresstelle Gourmetrestaurant

Zum Betrieb


Das Gastgeberpaar Yvonne Marx und Sascha Meyer freut sich, Sie in der stilvollen und gemütlichen MULANIA Brasserie begrüssen und verwöhnen zu dürfen. Die beiden sind ein eingespieltes Team: Bis November 2023 leiteten sie 13 Jahre lang gemeinsam das Gourmetrestaurant Mulania, das vom Gault&Millau mehrfach mit 16 Punkten ausgezeichnet wurde.

Stammgäste und Tester loben Sascha Meyers erstklassige, modern interpretierte, klassisch-französische Küche. Meerfisch aus Wildfang ist Meyers Spezialität. Das bleibt auch in der MULANIA Brasserie so. Täglich fangfrisch angeliefert, werden die Fische und Krustentiere in der Mulania-Küche gekonnt zu leichten und schmackhaften Gerichten verarbeitet. Fragen Sie nach dem Tagesangebot und geniessen Sie wie Gott in Frankreich.

Stelle von

Stellenbeschrieb

Die Mulania Brasserie in Laax steht für moderne alpine Küche mit französischem Einfluss – authentisch, frisch und mit Liebe zum Detail. In stilvoller Atmosphäre servieren wir regionale Produkte, die mit Leidenschaft und handwerklichem Können zubereitet werden.

 

Wir bieten

  • Ein motiviertes, junges Team mit viel Freude am Kochen
  • Raum für Kreativität und Mitgestaltung bei Speisekarten und Abläufen
  • Faire Arbeitsbedingungen und geregelte Arbeitszeiten
  • Sommer und Winter Abo für Bergbahnen
  • Arbeiten in einer der schönsten Regionen der Schweiz – umgeben von Bergen, Natur und Erlebnis

 

Ihre Aufgaben

  • Verantwortung für Deinen eigenen Posten in der Küche
  • Vorbereitung, Zubereitung und Anrichten hochwertiger Speisen
  • Einhaltung und Kontrolle der Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP)
  • Unterstützung des Küchenchefs bei der Menügestaltung

 

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ oder vergleichbar
  • Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • Kreativität, Teamgeist und eine strukturierte Arbeitsweise
  • Leidenschaft für frische, regionale und saisonale Produkte
  • Belastbarkeit und Flexibilität – auch wenn es mal heiß hergeht

 

Kontakt

Yvonne Marx und Sascha Meyer

Mulania Brasserie

Via Murschetg 13

7032 Laax

Telefonnummer auf offene-stellen.ch ansehen

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Die Stellenanzeige wurde vor Vor 22 Stunden veröffentlicht
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