Chef de Rang (w/m/d) The Restaurant

Arbeitsverhältnis

Saison oder Jahresstelle 5 Sterne Hotellerie

Zum Betrieb

Alpin, asiatisch, anders. The Chedi Andermatt verführt und berührt mit seinem Anderssein, dem ungewohnten Miteinander von alpinem Chic und asiatischem Ausdruck. Formvollendete Harmonie, wie sie wohl nur einem Stararchitekten wie Jean-Michel Gathy gelingen kann. Ein Ort, der seine Handschrift trägt. Mitten im Herzen der Schweizer Alpen, auf 1’447 Metern über Meer, verzaubert das 5-Sterne-Deluxe-Hotel seine Gäste mit 123 eleganten Zimmern und Suiten, vier ausgezeichneten Restaurants und Bars, einem modernen Health Club und einem Wellnessbereich, der in der Schweiz wohl einzigartig ist, eine Oase der Ruhe und Entspannung – auf 2’400 Quadratmetern. Der bekannte Hotel- und Gastroführer GaultMillau kürte The Chedi Andermatt zum Hotel des Jahres 2017. Zudem wurde The Japanese Restaurant 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. The Chedi Andermatt bietet Einblicke in eine andere Welt und Ausblicke auf ein unvergleichliches Stück Schweiz.

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Stellenbeschrieb

Das gestaltest du bei uns

• Verantwortung für deine Station in Restaurant, In-Room Dining und Banketten – inklusive persönlicher Gästebetreuung, Empfehlungen zu Speisen, Weinbegleitung und Sonderwünschen

• Professionelle Durchführung von Serviceabläufen: Bestellungen aufnehmen, Micros POS korrekt nutzen, Speisen koordinieren und Weinservice für Tische und Gruppen anbieten

• Sicherstellung von Mise-en-place, Hygiene und einem sauberen, organisierten Arbeitsplatz nach HACCP- und LQA-Standards

• Anleitung, Coaching und Integration von Commis, Demi Chefs de Rang und neuen Teammitgliedern sowie Unterstützung beim Cross-Training zwischen Outlets

• Professioneller Umgang mit Gästefeedback, Beschwerden und Verkaufsförderung – von Aperitifs über Wein bis zu Sonderaktionen

• Fundierte Erfahrung in gehobener Gastronomie oder Hotellerie sowie exzellentes Fachwissen zu Wein, Käse, Speisen und Getränken

• Hervorragende Englischkenntnisse; gute Deutschkenntnisse erforderlich, weitere Sprachen sind ein Plus

• Ausgeprägte Gästeorientierung, emotionale Intelligenz und die Fähigkeit, auch in stressigen Situationen souverän und lösungsorientiert zu agieren

• Teamgeist, selbstbewusstes Auftreten, schnelle Auffassungsgabe sowie Organisationstalent mit hohem Blick fürs Detail

• Sicherer Umgang mit Micros POS, fundierte Kenntnisse von HACCP-Standards und umfassendem F&B-Wissen zu Menüs, Packages und Angeboten

• Arbeitsplatz in einer Region mit sehr guter Lebensqualität und hohem Freizeitwert
• Diverse Vergünstigungen in der Region Andermatt
• Attraktive Übernachtungskonditionen in Swiss Deluxe Hotels & Orascom Hotels
• 50% Rabatt in unseren F&B Outlets sowie Family & Friends-Raten