Chef de Partie (m/w/d) in der **** Sterne-Hotellerie
Temporär
Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg DE
Welche Aufgaben Sie erwarten:
Als Chef de Partie (w/m/d) sind Sie verantwortlich für einen reibungslosen Ablauf Ihres Postens in der Küche und während Veranstaltungen.
- Unterstützung des Küchenteams bei der Zubereitung und Präsentation von Speisen auf gehobenem Niveau als Gardemanger (w/m/d), Saucier (w/m/d) oder Entremetier (w/m/d).
- Vorbereitung von Zutaten und Erstellen von Mise en Place Listen .
- Sorgfältige Einhaltung von Rezepturen und Anrichten von Speisen.
- Eigenständige Verantwortung für den Posten.
- Sicherstellen der Sauberkeit und Ordnung am Arbeitsplatz unter Einhaltung der Hygienevorschriften (HACCP).
- Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln sowie deren Qualitätssicherung.
- Mitwirkung an der Gestaltung des Menüplans .
- Unterstützung bei Events, Buffets und Caterings des Hotels.
- Fachlich korrekte Anleitung des Demichef de Partie, sowie der Auszubildenden.
- Tägliche Kontrolle des eigenen Postens inkl. der Vorbereitung von Bestellungen .
- Eine abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d).
- Idealerweise erste Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position.
- Gute Kenntnisse in der internationalen und regionalen Küche.
- Hohe Affinität zur Qualität und Detailgenauigkeit bei der Speisenpräsentation.
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Belastbarkeit in stressigen Situationen.
- Flexibilität und Bereitschaft zur Schichtarbeit .
- Kenntnisse der HACCP-Richtlinien und Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards .
- Leidenschaft für die Gastronomie und die Bereitschaft, sich kontinuierliche weiterzuentwickeln.
- Weihnachts- und Urlaubsgeld , um die Feiertage und Urlaubszeiten gebührend zu genießen.
- Eine betriebliche Altersvorsorge , um Ihre Zukunft finanziell abzusichern.
- An Weihnachten und Neujahr können Sie sich entspannen, da das Schlosshotel Monrepos Ludwigsburg in dieser Zeit geschlossen ist.
- Kostenfreie Nutzung des Fitnessraums und Wellnessbereichs , um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu fördern.
- 50% Rabatt auf Food & Beverage Leistungen, damit auch Sie unsere kulinarischen Highlights genießen können.
- Exklusive Übernachtungsangebote in über 800 Hotels durch die Mitgliedschaft bei Personights:
- Family & Friends Raten für Übernachtungen im Schlosshotel Monrepos, damit auch Ihre Lieben unser Hotel kennenlernen können.
- Exklusive Sonderkonditionen bei unterschiedlichen und wechselnden Anbietern durch die Möglichkeit zur Anmeldung auf unserem Internetportal: schlosshotel-monrepos.mitarbeitervorteile.de (u. A. Zalando Lounge, Shop-Apotheke, Europcar, Sixt, u.v.m.).
- Kostenfreies Parken direkt auf der Domäne Monrepos für einen stressfreien Start in den Arbeitstag.
- Unterstützung bei der Wohnungssuche und günstige Mitarbeiter-Mietpreise in unserem Personalhaus .
- Vergünstigungen beim Erwerb eines Fahrrads über unser bikeleasing Partner.
Die Stellenanzeige wurde vor Vor einem Monat veröffentlicht
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