Emploi Küchenchef Canton de Soleure

Beschreibung Hotel-Restaurant mit Bar, Sälen und Strassencafé - in historischem Haus, liebevoll renoviert. Ausgezeichnete Schweizer Küche mit regionalen und saisonalen Produkten. Anforderungen Erfahrene Fachperson welche sich in der Küche auf allen Posten...

Beschreibung Exklusives und modernes 4-Sterne Hotel mitten im Herzen der Stadt. Das Hotel ist mit einem Wellness inklusive Sauna, verschiedenen Restaurants, wunderschönen Räumlichkeiten sowie einem Fitnesscenter ausgestattet. Anforderungen Versierter Fachmann...

 ...und deren jahreszeitliche Klassiker stehen im Vordergrund. Natürlichkeit, Vielfalt und traditionelles Kochhandwerk gehören zu Küchenchef Jörg Slascheks Küchenphilosophie. Die Speiseauswahl wechselt mit den Jahreszeiten und den jeweils erhältlichen Frischprodukten.... 

 ...und deren jahreszeitliche Klassiker stehen im Vordergrund. Natürlichkeit, Vielfalt und traditionelles Kochhandwerk gehören zu Küchenchef Jörg Slascheks Küchenphilosophie. Die Speiseauswahl wechselt mit den Jahreszeiten und den jeweils erhältlichen Frischprodukten.... 

 ...bereit und bereiten die Gerichte auf dem jeweiligen Posten (Entremetier, Saucier, Gardemanger) gemäss den Vorgaben des Küchenchefs zu. Einhaltung aller Hygienevorschriften und betriebsinternen Standards Bei Bedarf Mithilfe bei der Bewirtschaftung des... 

 ...und Seminarräume für 15 bis 80 Gäste. Dazu kommt im Sommer ein Gartenrestaurant mit 120 Plätzen. Die kulinarische Handschrift des Küchenchefs ist von der traditionellen französischen Küche inspiriert, deren mediterrane und klassische Einflüsse er harmonisch miteinander... 

 ...und deren jahreszeitliche Klassiker stehen im Vordergrund. Natürlichkeit, Vielfalt und traditionelles Kochhandwerk gehören zu Küchenchef Jörg Slascheks Küchenphilosophie. Die Speiseauswahl wechselt mit den Jahreszeiten und den jeweils erhältlichen Frischprodukten.... 

 ...im A la Carte Restaurant, Gourmet Restaurant, Spital, Heim, der Kantine oder im Hotel: In der Küche findest du als Koch, Köchin, Küchenchef, Küchenleiter, Sous Chef, Chef de Partie, Commis de Cuisine, Jungkoch, Chef Patissier, Konditor, Bäcker, Cuisinier, Chef Saucier,... 

 ...Erfahrung in dieser Position! Nebst Ihrer Fachkompetenz sind Sie eine tragende Stütze des Küchenteam. Sie arbeiten eng mit dem Küchenchef zusammen und vertreten diesen in dessen Abwesenheit. Sie tragem mitverantwortung für die Qualität der Speisen, für den täglichen... 

 ...Verantwortung für Mise en Place Einhaltung der vorgegebenen Qualitätssicherung und Hygienerichtlinien Tatkräftige Unterstützung des Küchenchefs   Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ / EBA Fundierte Fachkenntnisse Erfahrung in der...