Sous chef de cuisine (CDD)
Temps plein
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Rejoignez un hôtel membre du réseau Accor, dont le groupe réunit plus de 45 marques, 5 500 hôtels, 10 000 restaurants et destinations lifestyle. Le Chef de cuisine Banquet est responsable de l'organisation, de la production et de la qualité des
Il veille au respect des standards de qualité, des délais, des coûts et des normes
d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Gestion de la production
- Planifier, organiser et superviser la production culinaire des banquets.
- Garantir la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.
- Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
- Assurer une communication efficace avec les autres services (banquets, restauration, achats,
maintenance).
Contrôler la qualité des marchandises réceptionnées.
Garantir un haut niveau de qualité et de satisfaction lors des événements.
- Formation
- Diplôme en cuisine, hôtellerie-restauration ou équivalent.
- Formation HACCP ou certification en sécurité alimentaire fortement souhaitée.
Minimum 5 ans d'expérience en cuisine, dont au moins 2 ans sur un poste de Chef de cuisine ou Souschef Banquet.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion de cuisine (un atout).
Qualités personnelles
- Sens du détail et exigence de qualité.
L'offre d'emploi a été publiée il y a 28 jours
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