Das Alterszentrum Rotenwies verfügt über zwei dezentrale Gebäude, in denen mehr als fünfzig Bewohnerinnen und Bewohner zuhause sind. Unser engagiertes Küchenteam bereitet rund 90-100 Mahlzeiten zu und ist für ein frisches, saisonales und abwechslungsreiches Verpflegungsangebot...

 ...einzuspringenFür den Bereich Bankett bringen Sie neue innovative, moderne Ideen um diesen Bereich weiter aufzubauenUnterstützung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und bei den Bestellungen und WarenkontrolleArbeiten an der Front vor dem Gast gehört auch für den Koch... 

 ...verschiedenen Arten und beschäftigt rund 70 Mitarbeitende. Wir suchen per sofort oder nach Vereinbarung eine/n motivierte/n **Küchenchef / Küchenchefin 100%** Ihre Aufgaben • Verantwortung für die Küchenorganisation, Speiseplanung, Kalkulation in Zusammenarbeit... 

 ...KücheVerantwortlich für den zugeteilten Posten (meistens Entremetier)Mithilfe bei der Ausbildung der LernendenUnterstützung des Küchenchefs bei der Erstellung der SpeisekartenMitarbeit in der à la Carte sowie BankettkücheAllgemeine Mise en place und... 

 ...Kunden ein modernes und gepflegtes Restaurant an schönster Lage in der Stadt St. Gallen suchen wir per Januar 2022 eine/nversierte/n Küchenchef/inIhre HerausforderungFühren und motivieren der KüchenbrigadeÜberwachung der Posten für einen reibungslosen AblaufAktive... 

 ...###### Kaderstellen: Küche ###### #### Koch / Sous-Chef / Küchenchef (m/w) 80-100% #### Betrieb Bamboo Food Service GmbH, St. Gallen Arbeitsort 9000 St. Gallen Anstellungsart Dauerstelle Dauerstelle Stellenantritt per... 

Lust in einem kleinen, aber feinen Restaurant in der Innenstadt mit besten, regionalen Produkten zu arbeiten ? Wir suchen nach Vereinbarung eine/n jüngere/n, motivierte/nKüchenchef/in - Alleinkoch/Köchin (Sonntag frei)Ihre HerausforderungProduktion von Saucen und frischer...

 ...Herausforderung im Restaurant Falkenburg anzunehmen! Nach Vereinbarung setzen Sie Ihre Kreativität und Erfahrung in der Küche um als **Küchenchef 100% (m/w)** Begeistert, initiativ und kompetent gestalten und führen Sie den gesamten Küchenbereich. Sie erledigen die Menü-... 

 ...Küche und führen des eigenen PostensErstellen der täglichen Mise en Place für die à la carte und BankettkücheSie vertreten den Küchenchef bei dessen Abwesenheit und unterstützen in diversen ArbeitenMithilfe bei den Bestellungen und der AngebotsplanungDurchführen von... 

 ...RezeptenEinhalten und Weiterentwicklung des internen QualitätsstandardsMithilfe bei der Ausbildung der LernendenUnterstützung des Küchenchefs beim schreiben der Menus und beim BestellwesenIhre KompetenzAbgeschlossene Ausbildung zum Koch EFZBerufserfahrung in der... 

 ...von frischen Lebensmitteln und vermeiden von Food WasteTätigen der Bestellungen und Kontrolle des WareneingangsUnterstützung des Küchenchefs und schreiben der DienstpläneEinhaltung der Hygiene- und QualitätsstandardsIhre KompetenzAbgeschlossene Ausbildung zum Koch... 

 ...mit Mittagsmenus und à la carte Gerichten. Zur Erweiterung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n **Küchenchef/in** Ihr Aufgabenbereich: - Aktive Mitarbeit bei der Herstellung, Zubereitung und Präsentation der Speisen -... 

 ...dann! Wir suchen für ein Hotel in St. Gallen eine/nSous Chef mit erster FührungserfahrungIhre HerausforderungDu vertrittst den Küchenchef wenn dieser Frei oder Ferien hat - Ihr arbeitet eng zusammen und ergänzt euch!Trotzdem arbeitest du auch aktiv in der Küche mit... 

 ...interessantes Arbeitsumfeld für jene, die Verständnis für verschiedene Kulturen und Teamgeist haben sowie fleissig und flexibel sind. **Küchenchef** Anforderungen: - Mindestens 3 Jahre Erfahrung in einer ähnlichen Funktion - Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (... 

 ...BankettkücheVerarbeiten von regionalen, saisonalen Frischprodukten, auch von Produkten die in Vergessenheit geraten sindVertretung des Küchenchefs bei dessen Abwesenheit und allgemeine enge TeamarbeitMithilfe beim erarbeiten von Abläufen und Prozessen, sowie beim Schreiben... 

 ...Speisen für à la Carte, Bankett- und Seminarverpflegung Qualitätskontrolle- und -Sicherung Mitverantwortung bei Abwesenheit des Küchenchefs Das selbständige Führen Ihres Postens Das Kreieren und zubereiten von kulinarisch abwechslungs- und erlebnisreichen Menus... 

 ...sofort oder nach Vereinbarung eine/nSous Chef mit à la Carte ErfahrungIhre HerausforderungUnterstützung und Vertretung des Küchenchefs bei dessen AbwesenheitVerantwortlich für den zugeteilten Posten und Unterstützung der KollegenErstellen der täglichen Mise en place... 

 ...Carte und BankettserviceMithilfe beim Einkauf und Kontrolle des WareneingangsEinhalten der HACCP RichtlinienSie vertreten den Küchenchef bei dessen AbwesenheitSie können und wollen auch Verantwortung übernehmen und arbeiten gerne im TeamIhre KompetenzAbgeschlossene... 

 ...Sie bilden zusammen mit dem Küchenchef, zwei Souschefs, 3 Chef de Parties, Commis, Bäckerin, Metzger und Lehrlingen die rund 20 köpfige Küchenbrigade. Sie übernehmen eine Teilverantwortung im komplexen Gastro-Betrieb mit à la carte Restaurant, vielen Bankettveranstaltungen... 

 ...Karriereschritt möglich)Ihre HerausforderungAktive Mitarbeit in der Küche und führen des eigenen PostensStellevertretung des Küchenchefs und natürlich auch enge ZusammenarbeitProduktion der Speisen für à la Carte und Bankettküche sowie ab und zu CateringsMithilfe...