Barman

BARMAN / BARMAID H/F

Hôtel de Rougemont **** – Rougemont, Suisse
Taux d’activité : 100 %  Saison hiver 2026  et Saison d’été 2027

L’Hôtel de Rougemont **** recrute un(e) Barman / Barmaid H/F afin de renforcer son équipe.

Vous êtes un(e) professionnel(le) du bar, maîtrisez votre métier et souhaitez évoluer dans un environnement hôtelier haut de gamme. Passionné(e) par le service et la mixologie, vous êtes dynamique, responsable, flexible et engagé(e), avec un véritable sens de l’accueil et de la satisfaction client.

Situé au pied des montagnes et à quelques minutes de Gstaad, l’Hôtel de Rougemont **** est une propriété discrète et contemporaine composée de 33 chambres et suites ainsi que d’une résidence privée de 5 chambres.

VOS MISSIONS

• Organiser et assurer la gestion quotidienne du bar : mise en place, approvisionnement, rangement et suivi des stocks.

• Participer à l’élaboration de la carte du bar et proposer de nouveaux cocktails et créations.

• Préparer et réaliser les cocktails classiques, cocktails signatures et créations personnalisées selon les demandes des clients.

• Assurer la préparation et le service des apéritifs, spiritueux, vins, champagnes, boissons chaudes et autres boissons proposées à la carte.

• Accueillir les clients avec professionnalisme et s’assurer de leur confort tout au long de leur expérience.

• Prendre les commandes Food & Beverage au bar et assurer leur suivi.

• Conseiller les clients sur les cocktails, vins, champagnes, spiritueux et autres produits proposés.

• Garantir un service fluide, rapide, précis et personnalisé conformément aux standards de l’établissement.

• Anticiper les besoins des clients et répondre rapidement à leurs demandes.

• Garantir la qualité, la présentation et la régularité des boissons servies.

• Assurer la facturation et les encaissements.

• Veiller en permanence à la propreté et à l’organisation du bar, du matériel et du back-office.

• Participer au contrôle des stocks, au réapprovisionnement et au suivi des produits.

• Collaborer étroitement avec les équipes du restaurant, de la cuisine et de la réception.

• Contribuer activement à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle.

PROFIL RECHERCHÉ

• Formation en hôtellerie-restauration souhaitée.

• Minimum 3 ans d’expérience en service de bar – requis.

• Minimum 3 ans d’expérience en mixologie – requis.

• Expérience en hôtellerie 4 ou 5 étoiles ou dans un établissement haut de gamme fortement souhaitée.

• Excellente maîtrise des cocktails classiques et très bonnes connaissances en mixologie.

• Bonne connaissance des vins, champagnes et spiritueux.

• Excellente présentation et attitude professionnelle.

• Sens aigu du service, de l’accueil et du détail.

• Capacité à conseiller et créer une expérience personnalisée pour une clientèle internationale.

• Organisé(e), autonome, rigoureux(se) et capable de gérer son bar efficacement.

• Polyvalent(e), flexible et doté(e) d’un excellent esprit d’équipe.

• Motivé(e), engagé(e) et déterminé(e) à atteindre les standards de qualité de l’établissement.

LANGUES

• Français courant – requis

• Anglais courant – requis

• Allemand – un atout

CONDITIONS

Type d’emploi : 100 %

Vous êtes passionné(e) par votre métier, aimez créer et souhaitez offrir une expérience mémorable à chaque client ? Rejoignez l’équipe de l’Hôtel de Rougemont **** et évoluez dans un environnement où qualité, élégance et personnalisation du service sont au cœur de notre métier.