Küchenchef Restaurant Biselli (w/m/d)

Stellenantritt: per 01.09.2024 oder nach Vereinbarung

Willkommen im Biselli - einem einzigartigen Ort in Andermatt Reuss, der nicht nur eine inspirierende Umgebung für unsere Gäste schafft, sondern auch unseren engagierten Mitarbeitern eine angenehme Arbeitsatmosphäre bietet. Hier entsteht die perfekte Verbindung aus Restaurant, Café und einem sorgfältig ausgewähltem Delikatessenshop. Mit ca. 70 Innen- und 40 Aussensitzplätzen öffnet sich eine Welt internationaler Kulinarik, die zu jeder Tageszeit verlockend ist - sei es für ein köstliches Frühstück, ein reichhaltiges Mittagsmenü, einen entspannten Aperitif oder ein erstklassiges Abendessen. Wir laden dich ein, Teil unseres Teams zu werden und diese gastronomischen Höhepunkte mitzugestalten. In einer Umgebung, in der Teamgeist, Qualität und exzellenter Service im Mittelpunkt stehen. Wir bieten dir die Möglichkeit, deine Fähigkeiten einzubringen und dich beruflich weiterzuentwickeln.

Bist du ein Küchenprofi, der Wert auf Qualität legt und Kreativität sowie Organisationsfähigkeit zu seinen Stärken zählt? Dann ist dieser Job genau das Richtige für dich! Bewerbe dich jetzt und bringe die Biselli Küche auf neue Höhen.

Das kannst du bewegen

• Planung, Organisation und Leitung des Küchenbetriebs
• Entwicklung und Zubereitung hochwertiger Speisen sowie Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Erstellung der Einsatzpläne für die Küche sowie Überwachung der Arbeitszeiten
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter
• Organisation und Durchführung von Schulungen und Weiterbildungsmaßnahmen für das Küchenpersonal
• Verantwortlich für Lagerbestände, Bestellwesen und Inventur
• Gestaltung von Speisekarten und Menüs unter Berücksichtigung saisonaler und regionaler Produkte
• Verantwortung für die Kalkulation und Kontrolle der Food Cost sowie Einhaltung der Budgetvorgaben
• Sicherstellung der Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien

Das bringst du mit

• Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung in der Küche
• 2 bis 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
• Umfangreiche Produkt- und Fachkenntnisse sowie gute Kenntnisse von den Hygienerichtlinien und des Lebensmittelgesetzes
• Ausgeprägte Teamfähigkeit, Kommunikationsstärke und Hands-on-Mentalität
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse (B2), Italienischkenntnisse von Vorteil
• Sicherer Umgang mit MS Office-Anwendungen und Kenntnisse über gängige Bestellprozesse von Vorteil

Darauf das kannst du dich freuen

• Ein Team von leidenschaftlichen Macherinnen und Machern
• Grosszügige Beteilung an Weiterbildungen
• Kombination von Freizeit und Job
• Modernes Arbeitszeitmodel
• Flache Hierarchie mit schnellen Entscheidungswegen
• Zahlreiche Vergünstigungen

Das sind wir
Die Andermatt Swiss Alps AG mit Sitz in Andermatt plant, baut und entwickelt die Ganzjahresdestination Andermatt mit Apartmenthäusern, Hotels und Villen in Andermatt Reuss. Zur Andermatt Swiss Alps Gruppe gehören zudem die Hotels The Chedi Andermatt und Radisson Blu Reussen, ein 18-Loch, Par 72-Championship-Golfplatz sowie die Andermatt Konzerthalle. Mit der Andermatt-Sedrun Sport AG und deren Mehrheitsaktionär Vail Resorts, Inc., besteht eine enge Partnerschaft.

Noch Fragen?
Wir beantworten sie gerne telefonisch.