Sous Chef 100 % (m/w/d)
Vollzeit
Natur- und Tierpark Goldau
Stellenbeschrieb:
• Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
• Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
• Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
• Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
• Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
• Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP
Anforderungen
:• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
Sprachen
:Deutsch
Die Stellenanzeige wurde vor Vor 2 Tagen veröffentlicht
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