Sous Chef 100 % (m/w/d)

Stellenbeschrieb:

• Produktion und Zubereitung von Speisen im à-la-carte-Bereich sowie im Front Cooking
• Organisation und Koordination der täglichen Vorbereitungsarbeiten (Mise en Place)
• Stellvertretung des Executive Sous Chefs sowie Mitverantwortung für einen reibungslosen Küchenbetrieb
• Fachliche Unterstützung des Küchenteams im Tagesgeschäft
• Mitarbeit bei Banketten und Veranstaltungen im Eventlokal Grüne Gans und im Restaurant BUBO
• Bestellwesen sowie Kontrolle und Bewirtschaftung des Warenlagers
• Sicherstellung der Qualitätsstandards und Einhaltung der Hygienevorschriften gemäss HACCP

Anforderungen

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin EFZ
• Mehrjährige Berufserfahrung als Chef de Partie oder in einer vergleichbaren Funktion
• Selbständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Kostenbewusstsein
• Teamorientierte, engagierte und belastbare Persönlichkeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Sprachen

Deutsch