Travelling Executive Chef / Küchenchef (w/m/d) - Mein Schiff - Hohe Reisetätigkeit

Werde Teil der Mein Schiff Crew und bewirb dich jetzt um deinen Job bei sea chefs als:

Travelling Executive Chef / Küchenchef (w/m/d) - Mein Schiff - Hohe Reisetätigkeit

FERNWEH? Du liebst das Meer und möchtest unsere Gäste begeistern?

Dann starte das Abenteuer deines Lebens und komm an Bord der Mein Schiff® Flotte: Die Flotte ist mittlerweile mit acht Schiffen auf den Meeren der Welt unterwegs und steht für zeitgemäßen Premium Urlaub.

Dein Arbeitgeber sea chefs - auf vielfältiger Mission: ob Hochsee-Kreuzfahrten, Expeditionsreisen, Luxusreisen oder Flusskreuzfahrten. Als erfahrener Partner im Hotel- und Crew-Management internationaler Reedereien bietet sea chefs einzigartige Karrieremöglichkeiten an Bord von Kreuzfahrtschiffen im Premium- bis hin zum Luxussegment.

Entdecke mit uns die Welt und erlebe deine #WorldClassMoments!

Dein Job

Das Rezept für deine Karriere auf See: Leidenschaft für deinen Job, eine große Portion Engagement und der Sinn für Kulinarik.

Mitverantwortlich für den reibungslosen Ablauf im gesamten Küchenbereich aller Schiffe und der damit verbundenen administrativen Aufgaben.; Ständige Verbesserung des Arbeitsablaufs und der Standards, einschließlich Eingaben zur Aktualisierung von Handbüchern, Trainings und Vorschriften.; Mitwirkung bei der Erarbeitung neuer Rezepte, Menüs, Trainings und Arbeitsabläufe, sowie Kontrolle, Sicherstellung und Umsetzung der vorgegebenen Rezepturen und Standards im Verantwortungsbereich.; Prüfen und weiterleiten von Food-, Beverage- und Hotelstorebestellungen für den Arbeitsbereich nach vorgegebenen Budgets und sonstiger Vorgaben.; Gegebenfalls Planung, Organisation und Durchführung von Sonderveranstaltungen (Themenabende, Charterreisen, etc.).; Im Rahmen des Pre-openings sind bei der Übernahme des Schiffes, in Werftzeiten, bei der Ausrüstung und Herstellung des Fahrtbetriebes zusätzliche Aufgaben zu übernehmen.; Strikte Kontrolle und Schulung der Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Hygienerichtlinien (USPH/HACCP, ISM/&ISO, SQM, TUIC Servicestandards) im Verantwortungsbereich.

; Förderung und Motivation der Mitarbeiter (regelmäßige sachliche Beurteilung, Führung, Einteilung, Einweisung und Training unterstellter Mitarbeiter mit entsprechender Dokumentation).

; Travelling Executive Chef kann jederzeit kurzfristig als Executive Chef an Bord der Flotte eingesetzt werden.

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Warum sea chefs?

Das bieten wir dir:

Die schönsten Ziele der Erde; Bezahlte An- & Abreise; Internationales Arbeitsumfeld; Kostenlose Unterkunft und Verpflegung; Exklusive Crew-Bereiche; Gute Aufstiegschancen; Weiterbildungen & Trainings; Kranken- und Unfallversicherung; Kostenfreie Reinigung der Uniform; Alle Benefits; Dein Kurs & deine Talente

Das bringst du mit an Bord:

Abgeschlossene, qualifizierte Ausbildung im Hotelgewerbe / Gastronomie und abgeschlossene Ausbildung als Koch und international anerkanntem Zertifikat, idealerweise mit Meisterbrief.; Mehrjährige Erfahrung als Executive Chef eines grösseren Hotelbetriebs, bevorzugt an Bord eines Kreuzfahrtschiffes.; Sehr gute Kenntnisse sämtlicher Einsatzprodukte, Speisen, Zubereitungsarten und Kalkulationen, sowie ausgeprägtes betriebswirtschaftliches, insbesondere warenwirtschaftliches Verständnis und budgetorientiertes Denken; Fähigkeit, Geschäftsziele zu verstehen.; Führungsqualität, Durchsetzungsvermögen, Flexibilität und Organisationstalent; Bereitschaft viel zu Reisen; Gute Englisch- und Deutschkenntnisse (in Wort und Schrift).; Kenntnisse in MS Office, sowie von Vorteil CrunchTime oder Fidelio.;

Hast du Fragen zu einem Job an Bord und/oder unserem Bewerbungsprozess?

Auf unserer Webseite findest du umfassende Informationen und die FAQ.

Bleiben Fragen unbeantwortet? Unser Recruiting-Team ist gerne für dich da:

Dennis Kemmling

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Wir freuen uns auf deine Bewerbung - ungeachtet deines Alters, Geschlechts, deiner Nationalität, ethnischen Herkunft, Religion, Weltanschauung und/oder sexuellen Orientierung. Bitte bewirb dich ausschließlich online.

Place of work: onboard a cruise ship.