Cuisinier.ère Italien.ne - CDI 100% - Lausanne
Vollzeit
Pâtes fraîches, pizzas, sauces maison : si c’est ta passion, on a une place pour toi en cuisine.
Publiée le 24/10/2026
Mission
En Suisse, Newrest est présent depuis 2010. Ses activités se sont développées dans le catering aérien, la restauration commerciale et la restauration collective, toutes pilotées depuis le siège de Genève. Avec plus de 200 collaborateurs, nos sites produisent près de 4 500 repas par jour, avec des solutions sur mesure pour chaque client. Nos valeurs : humilité, simplicité, efficience et responsabilité. Dans le cadre de l’ouverture d’un nouveau site à Lausanne, nous recherchons un.e cuisinier.ère italien.ne .
La pâte fraîche et la pizza, c’est ton terrain de jeu ? Viens mettre ton savoir-faire italien au service de notre nouvelle équipe.
Tes missions:- Préparer les pâtes fraîches (tagliatelle, raviolis, gnocchi…), les sauces et les plats italiens selon les fiches techniques, menus et grammages.
- Faire les pâtes à pizza (pétrissage, fermentation, façonnage) et cuire les pizzas.
- Préparer les antipasti, les plats chauds et les desserts italiens selon l’organisation du site.
- Garantir le goût, la régularité et la présentation des plats.
- Organiser ton poste et respecter les horaires et délais de production.
- Appliquer les règles HACCP : contrôle des températures, refroidissements, stockage, DLC et traçabilité.
- Limiter les pertes et le gaspillage en utilisant les matières premières de façon optimale.
- Participer aux essais et aux dégustations, et proposer des recettes.
- Entretenir ton matériel (four, laminoir, pétrin…) et respecter les règles de sécurité.
Profil
- CFC de cuisinier ou formation équivalente.
- Expérience de 5 ans en cuisine italienne, idéalement en pizzeria ou en trattoria.
- Maîtrise des pâtes fraîches et de la pâte à pizza.
- Connaissance des produits italiens et des recettes traditionnelles.
- Bonnes connaissances en hygiène alimentaire et HACCP.
- Esprit d’équipe.
- Autorisation de travail valable en Suisse ou nationalité UE/AELE.
- Italien apprécié
Die Stellenanzeige wurde vor Vor 5 Tagen veröffentlicht
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