Küchenchef (m/w/d)

ph3Küchenchef (m/w/d) /h3 pSunstar Hotel Grindelwald, Dorfstrasse 168,3818 Grindelwald, Schweiz /p pBeschäftigungsart /p punbefristet /p h3Über Sunstar Hotel Grindelwald /h3 pEin Wellness-Weekend oder mehrtägiges Seminar lässt sich in unserem grossen Hotel mit spektakulärem Blick auf den Eiger ebenso gut verbringen, wie die Winter- oder Sommerferien. Platz genug ist für alle da: 397 Betten in 211 Zimmer beherbergen unsere Gäste. Sofern sie nicht gerade in einem unserer zwei Restaurants schlemmen, die wunderschöne Outdoor-Terrasse oder die Bar mit ihrem grossen Kamin geniessen, im riesigen Wellnessbereich die Seele baumeln lassen oder beim morgendlichen Live-Cooking Bauklötze staunen. /p h3Deine Aufgaben: /h3 pAls bKüchenchef /b imbRestaurant Ambiance im Sunstar Hotel Grindelwald /bübernimmst Du eine zentrale Rolle in unserer Küche. Während der Wintersaison verwöhnst Du unsere Hotelgäste in unserem Halbpensionsrestaurant mit abwechslungsreichen und qualitativ hochwertigen Gerichten. Im Sommer unterstützt Du diebAdlerstube /bund übernimmst dort gemeinsam mit dem Küchenchef die kulinarische Betreuung unserer Gäste sowie die Vertretung. /p pZusätzlich bist Du für die kulinarische Betreuung unserer Gruppen im Sommer verantwortlich. Du sorgst für einen reibungslosen und professionellen Küchenablauf, führst und motivierst Dein Team und schaffst eine Atmosphäre, in der sich Deine Mitarbeitenden wohlfühlen, Verantwortung übernehmen und ihr Bestes geben. /p pDabei bist Du nicht nur Organisator, sondern auch kreativer Kopf: Du bringst eigene Ideen ein, setzt neue kulinarische Impulse und entwickelst unsere Küche gemeinsam mit Deinem Team weiter. Mit Deiner Leidenschaft und Deinem Qualitätsbewusstsein trägst Du dazu bei, unseren Gästen sowohl im Winter als auch im Sommer ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu bieten. /p h3Führung, Teamgeist Motivation /h3 ul liDu leitest mit Leidenschaft ein Team von rund 15Mitarbeitenden und sorgst für ein starkes Miteinander. /li liDu schaffst ein motivierendes Arbeitsumfeld, in dem sich dein Team wertgeschätzt und inspiriert fühlt. /li liDein Führungsstil ist geprägt von Offenheit, Vertrauen und dem Ziel, dein Team bestmöglich zu unterstützen. /li liDu erkennst individuelle Stärken und förderst die Entwicklung jedes Einzelnen. /li /ul h3Organisation Ablauf /h3 ul liDu erstellst Dienst- und Urlaubspläne (Mirus) und sorgst für eine faire und effiziente Einsatzplanung unter Einhaltung der gesetzlichen Vorschriften und dem L-GAV /li liDu hältst die Fäden in der Hand und stellst sicher, dass in der Küche alles reibungslos funktioniert. /li liDeine Liebe zum Detail zeigt sich in der Qualität der Speisen – du überwachst, dass nur das Beste auf den Teller kommt. /li /ul h3Qualität Wirtschaftlichkeit /h3 ul liDu planst und kalkulierst Menüs, Buffets und Speisekarten mit Blick auf Genuss und Wirtschaftlichkeit. /li liDein Gespür für Zahlen hilft dir, den Warenaufwand zu berechnen und Kosten sowie Umsatz im Blick zu behalten. /li liDu bist verantwortlich für die Küchenrendite und sorgst für wirtschaftlichen Erfolg. /li /ul h3Personalführung Entwicklung /h3 ul liDu bist nicht nur Chef, sondern Mentor – du förderst, schulst und motivierst dein Team. /li liDie Auswahl neuer Teammitglieder liegt in deinen Händen – du erkennst Potenziale und entscheidest, wer zur Brigade passt. /li liDu führst Mitarbeitergespräche mit Weitblick – ob es um Entwicklung, Feedback oder wichtige Entscheidungen geht. /li /ul h3Innovation Zusammenarbeit /h3 ul liGemeinsam mit der Direktion und dem FB-Manager entwickelst du kreative Konzepte und setzt neue Ideen um. /li /ul h3Hygiene Sicherheit /h3 ul liDu trägst die Verantwortung dafür, dass in deiner Küche höchste Hygiene- und Sicherheitsstandards (HACCP) eingehalten werden. /li liDie Wartung und Pflege der Küchengeräte hast du stets im Blick, damit alles reibungslos funktioniert. /li liDu bist die zentrale Ansprechperson für dein Team – egal, ob es um Herausforderungen, kreative Ideen oder Fragen geht. /li /ul h3Wir erwarten: /h3 pWir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem, wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition Faszination! Du stärkst Dein Team durch Deine Präsenz und bist für Deine Mitarbeitenden ansprechbar. Du führst nah am Team und verstehst es als selbstverständlich, dort präsent zu sein, wo Zusammenarbeit und Austausch stattfinden – nicht nur am eigenen Bürotisch. /p ul liDu bist Schweizer oder EU-Bürger. /li liDu hast mehrjährige Berufserfahrung als Küchenchef (mind. 3 Jahre) oder kommst aus der 2. Reihe. Du bist ein kreativer Kopf, bringst eigene Ideen ein und hast Freude daran, unsere Küche aktiv mitzugestalten und immer wieder neue kulinarische Impulse zu setzenb. /b /li liDu bringst fundiertes Fachwissen und Leidenschaft für die Gastronomie mit. /li liEine abgeschlossene Berufslehre als Koch ist ein MUSS. /li liOptimalerweise hast du eine Hotelfachschulausbildung und Führungserfahrung /li liDu hast ein gepflegtes Erscheinungsbild. /li liDu bist organisiert, flexibel und behältst auch in stressigen Situationen den Überblick. /li liDu verfügst über ein sehr gutes Deutsch in Wort und Schrift, sowie Englischkenntnisse. Jede weitere Fremdsprache ist ein Vorteil. /li liFreundlichkeit, Offenheit und Motivation sind für dich selbstverständlich. /li liDu hast Ambition, Fachkenntnisse und Faszination für deinen Beruf. /li liEine Jahresstellein einem motivierten Team /li liDynamisches Arbeitsumfeld /li liFreiraum für Ideen und Kreativität /li liKooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse /li liStaff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels abCHF 80.-/Doppelzimmer/Nacht /li li30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie. /li li20% auf Verkaufsartikel /li li50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen im Sunstar Hotel Grindelwald /li liZwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit) in einem Sunstar Hotel Deiner Wahl /li liKostenfreie Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichs /li liTeamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ) /li liBrands for Employees Plattform(vergünstigte Angebote) /li /ul /p #J-18808-Ljbffr