Head of Delivery (d/w/m)

TENZ ist ein Schweizer Food-&-Drinks-Unternehmen mit tibetischen Wurzeln. Was als Spendenprojekt begann, ist heute ein wachsendes Familienunternehmen mit über 200 Mitarbeitenden. Mit eigener Produktion, Gastronomiebetrieben, Festivals & Events, Delivery sowie einem wachsenden B2B- und Retailgeschäft verbinden wir eine starke Marke mit unterschiedlichen Vertriebskanälen und Geschäftsmodellen. 

 
Delivery ist für TENZ ein eigenständiger Geschäftsbereich mit zwei Modellen: Owned Delivery über unsere F&B-Standorte und Delivery Franchise über externe Partner. Du entwickelst beide Modelle wirtschaftlich weiter und schaffst die Grundlage für kontrollierte Skalierung. 

 
Als Head of Delivery verbindest du kommerzielle Steuerung, Plattformmanagement, Unit Economics und operative Standards. Du berichtest an den Chief Commercial Officer und arbeitest eng mit F&B, Brand & Marketing, Product & Quality, Supply Chain und Finance zusammen. 

Wir bieten

• Gesamtverantwortung für einen strategisch relevanten Geschäftsbereich
• Gestaltungsspielraum bei Geschäftsmodell, Partnerstruktur und Prozessen
• Direkte Zusammenarbeit mit dem Chief Commercial Officer und den Business Heads
• Weiterbildungen, 30 % Mitarbeiterrabatt sowie regelmässige Teamaktivitäten

Deine Aufgaben

• Gesamtverantwortung Delivery: Du entwickelst Owned Delivery und Delivery Franchise wirtschaftlich, organisatorisch und strategisch weiter.
• P&L & Unit Economics: Du steuerst Umsatz, Profitabilität und Unit Economics und schaffst Transparenz über Standorte, Plattformen und Partner. Mit Finance entwickelst du belastbare Forecasts, Business Cases und Entscheidungsgrundlagen.
• Owned Delivery: Du optimierst Plattformperformance, Sortiment, Pricing, Promotions, Verfügbarkeit und Customer Experience. Gemeinsam mit F&B definierst du klare Ziele, Standards und Verantwortlichkeiten für die operative Umsetzung.
• Delivery Franchise: Du entwickelst ein wirtschaftlich belastbares und skalierbares Franchise-Modell mit klaren Partnerkriterien, Unit Economics und Expansionslogik. Du verantwortest Partnerauswahl, Onboarding, Performance-Steuerung sowie Standards für Qualität, Training, Reporting, Support und Audits.
• Plattformen & Commercial Performance: Du steuerst Delivery-Plattformen und externe Partner, verhandelst Konditionen und entwickelst Pricing-, Promotion- und Sortimentslogiken profitabel weiter.
• Customer Experience & Standards: Du etablierst relevante KPI für Verfügbarkeit, Ratings, Geschwindigkeit und Bestellqualität und sicherst mit F&B und Product & Quality eine konsistente Produkt- und Servicequalität.
• Skalierung & Zusammenarbeit: Du bewertest Regionen, Partner und Wachstumsmöglichkeiten anhand belastbarer Business Cases und entwickelst Delivery nur bei gesicherter Wirtschaftlichkeit, Qualität und Umsetzbarkeit weiter. Dafür bringst du die relevanten Fachbereiche zusammen und etablierst klare Prozesse und Verantwortlichkeiten.

Dein Profil

• Mehrjährige Erfahrung in der Führung oder Weiterentwicklung eines Geschäftsbereichs, Vertriebskanals, Plattform-, Franchise- oder Partnermodells
• Ausgeprägtes Verständnis für P&L, Unit Economics, Pricing, Forecasts und Business Cases
• Erfahrung darin, neue Geschäftsmodelle von der Konzeption in eine skalierbare operative Umsetzung zu führen
• Erfahrung mit Franchise-, Lizenz- oder Partnermodellen sowie Partnerakquisition, Onboarding und Performance Management von Vorteil
• Verhandlungsstärke, analytische Arbeitsweise und die Fähigkeit, komplexe Schnittstellen klar zu steuern
• Erfahrung in Delivery, Systemgastronomie, Food-Tech, Plattformgeschäft oder einem vergleichbaren Consumer Business von Vorteil sowie professionelle Kommunikation auf Deutsch und Englisch

Bei TENZ gestaltest du einen wichtigen Geschäftsbereich zwischen bestehendem Plattformgeschäft und dem Aufbau eines wirtschaftlich belastbaren Franchise-Modells. Wenn du ein bestehendes Geschäft optimieren und kontrolliert skalieren möchtest, freuen wir uns darauf, dich kennenzulernen. 

Über uns

Tenz Momo
EST. 2142

Tenz ist ein junges Schweizer Food & Drinks Unternehmen mit Tibetischen Wurzeln, das auf tibetische Teigtaschen, sogenannte «Momo», spezialisiert ist. In Tibet gelten die Teigtaschen nämlich als Festessen, das mit viel Liebe gemeinsam zubereitet und mit noch mehr Liebe gemeinsam gegessen wird. Diese Kultur wollen wir auch in der Schweiz zugänglicher machen. Authentisch, aber doch auf unsere ganz eigene Art. Denn unsere Momo und auch die Art, wie wir sie präsentieren, sollen ganz uns entsprechen: einem frischen Mix aus Tibet und der Schweiz.
Und das scheint zu schmecken. Gestartet als Ein-Mann-Spendenprojekt von Tenzin Tibatsang um tibetische Projekte zu unterstützen, sind wir mittlerweile zu einem Familienunternehmen mit über 200 Mitarbeitenden angewachsen.

Unsere zentrale Produktion, die «Momofaktur», befindet sich am Tenz Hauptsitz in Zürich. Aktuell betreiben wir 15 Restaurants & Take-Aways in der Deutschschweiz. Mit viel Liebe und Leidenschaft sind wir ausserdem an über 200 Veranstaltungen jährlich im Einsatz sowie kooperieren mit Schweizer Partnern wie Migros, Coop oder Felfel.