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Küchenchef

Vollzeit

Active Gastro Eng GmbH

Zürich ZH

Stellenbeschrieb:

In der Region Zürich – gesucht für ein sehr stilvolles und modernes Restaurant im Freizeit-/Sportbereich. Der Betrieb befindet sich an schönster Lage im Grünen, wahrhaftig ein sehr einladender Arbeitsplatz. Die Gastronomie beinhaltet einen Self-Service Bereich, ein a la carte Restaurant und eine kleine Bar. Es finden sehr viele Veranstaltungen und Events statt. Deine Leidenschaft als Koch kannst du hier voll und ganz ausleben. Ein motiviertes und eingespieltes Team freut sich auf dich.

Deine Aufgaben

Gesamtverantwortung über die ganze Küche (a la carte Restaurant, Self-Service und Bankett-/Eventbereich)
Sicherstellung eines reibungslosen Ablauf in der Küche
Planung des saisonalen, regionalen Speiseangebot
Planung von Menü- und Speisenangebot für kulinarische Events und Banketten
Absprache mit den Gästen bei besonderen Bankettveranstaltungen
Weiterentwicklung des kulinarischen Angebotes und Konzeptes
Verantwortung für Sauberkeit und Ordnung in Küche und Lagerräume, nach Hygiene und HACCP-Richtlinien
Koordination und Durchführung von Einkauf und Bestellungen
Budgetverantwortung für den Bereich Küche, Warenkosten und Inventur
Nachhaltiger Einkauf, Warenkontrolle und Lagerhaltung
Personelle Führung und Schulung des Küchenteams (ca. 10er Team) inkl. Erstellung und Kontrolle der Dienstpläne
Kontrolle der Mitarbeitenden hinsichtlich Sauberkeit und Anwesenheit
Sicherstellung eines guten Betriebsklima
Optimaler und kostenbewusster Einsatz von Material, Geräten und Mitarbeiterressourcen

Dein Profil:

Abgeschlossene Berufsausbildung Koch EFZ
Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
Mehrjährige Führungserfahrung in einem vergleichbaren Betrieb
Erfahrung in der gehobenen a la carte Gastronomie und Bankett-/Eventbereich
Leidenschaft für hochwertige Gastronomie und Events
Ausgeprägtes Qualitäts- und Kostenbewusstsein
Strukturierte, selbständige und lösungsorientierte Arbeitsweise
Du bist belastbar, engagiert, sachlich und verfügts über viel Empathie
Begeisterung für die Teamführung und Erreichung von maximalem Erfolg

Das erwartet dich:

Eine einmalige und spannende Gastronomieunternehmung
Hohe Selbständigkeit und Gestaltungsspielraum für eigene Ideen und Kreativität
Attraktive Arbeitszeiten, mehrheitlich zwischen 11.30 – 21.00 Uhr
Eingespieltes und motiviertes Team
Attraktive Pensionskassenlösung
Attraktive Entwicklungs- und finanzierte Weiterbildungsmöglichkeiten
Handy-Abo
Zukunftsperspektiven in der Gesamtunternehmung
Nutzung von Sport- und Fitnessangeboten
Salär liegt bei ca. CHF 6’800.– bis CHF 7’200.– brutto x 13, je nach Alter und Berufserfahrung

Du hast Lust auf eine spannende und neue Herausforderung, wo du deiner Kreativität freien Lauf lassen kannst? Dann sende uns dein aussagekräftiges Bewerbungsdossier.

Anforderungen:

Alter: 28 - 50 Jahre
Aus-/Weiterbildung: Koch EFZ, Weiterbildung zum Chefkoch mit Eidg. Fachausweis von Vorteil
EDV-Kenntnisse: Sehr gute PC-Kenntnisse

Sprachen

:

Deutsch

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Die Stellenanzeige wurde vor Vor 2 Tagen veröffentlicht
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