Koch/Köchin mit Küchenverantwortung/Küchenchef/in
Vollzeit
Steakhouse&Restaurant
Stellenbeschrieb:
Verantwortlich für den ganzen Küchenbereich
Budgetverantwortung (Lohnbudget, Warenkosten)
Verantwortlich für die Food Qualität
Angebotsplanung für das Restaurant in Zusammenarbeit mit dem Stellvertreter Geschäftsführung und Chef de Service
Planen von Aktionen oder speziellen Angebotskarten
Führung, Schulung und Coaching der Küchen- und Officemitarbeitenden
Aktive Mitarbeit in der Produktion sowie während der Servicezeiten
Lagerbewirtschaftung – von der Warenannahme bis zur Kontrolle der Bestände
Einhalten und Durchsetzen der HACCP-Richtlinien und den Qualitätsstandards
Einsatz- und Ferienplanung
Anforderungen
: Berufserfahrung als Küchenchef oder mehrere Jahre als Sous Chef
Abgeschlossene Grundausbildung als Koch EFZ
Ausgewiesene Erfahrung in einer Führungsposition
Fundierte Fach- und Produktekenntnisse
Hohe Qualitätsansprüche
Leistungsbereitschaft und Belastbarkeit zeichnen dich aus
Sprachen
:Deutsch
Die Stellenanzeige wurde vor Vor 24 Tagen veröffentlicht
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