Stv. Leitung Küche / Sous Chef/in

ppThis job posting was published here directly by one of our clients. The State Secretariat for Economic Affairs has no control over its content or quality. /p h3Stv. Leitung Küche / Sous Chef/in /h3 pAppenberg AG Vacant since : Zäziwil (BE) 100% By agreement Permanent /p pStv. Leitung Küche / Sous Chef/inbr/Werde Teil des Eröffnungsteamsbr/Der Appenberg liegt oberhalb von Zäziwil im Emmental und wird nach einer umfassenden Sanierung ab Frühjahr 2027 Schritt für Schritt wiedereröffnet. Das Hoteldorf besteht aus mehreren historischen Gebäuden und verbindet Arbeiten, Geniessen und Erholen an einem Ort.br/Das Hoteldorf verfügt über 48 Hotelzimmer, 16 Seminar- und Workshopräume in unterschiedlichen Grössen sowie mehrere Bankett- und Veranstaltungsräume. Zur Gastronomie gehören ein Restaurant, zwei Säle, eine Gartenterrasse, eine Bar und weitere Begegnungsorte mit insgesamt rund 240 Sitzplätzen.br/Der Appenberg versteht sich als Ort, an dem Menschen zusammenkommen, fokussiert arbeiten, neue Perspektiven gewinnen und zwischendurch bewusst zur Ruhe kommen.br/Inmitten der Emmentaler Hügellandschaft entsteht ein Hoteldorf mit Geschichte, das Raum gibt für echte Begegnungen, Inspiration und einfache Momente in der Natur.br/Mit der Neueröffnung entsteht nicht nur ein Ort für Gäste, sondern auch ein neuer Betrieb. Teams, Abläufe und Strukturen werden aufgebaut. Wer bei uns einsteigt, kann mitgestalten, Verantwortung übernehmen und den Appenberg von Anfang an mitprägen.br/Unsere Küchebr/Unsere Küche ist traditionell verwurzelt und gleichzeitig offen für neue Ideen. Regional und saisonal sind für uns selbstverständlich. Wir rücken einfache Produkte ins Zentrum und machen aus ihnen Gerichte mit Charakter. Wir sind weder Gourmetrestaurant noch traditionelle Landbeiz, sondern ein zeitgemässes Emmentaler Restaurant mit klarer Handschrift.br/Deine Aufgabebr/Du unterstützt die Leitung Küche im täglichen Betrieb und bist mitten im Geschehen. Du arbeitest operativ mit, koordinierst Abläufe, behältst die Qualität im Blick und bist Ansprechperson für das Team. In Abwesenheit der Leitung Küche übernimmst du die fachliche und organisatorische Verantwortung für die Küche.br/Die Stelle eignet sich für eine Persönlichkeit, die gerne Verantwortung übernimmt, sich weiterentwickeln möchte und Freude daran hat, eine moderne, regionale Küche aktiv mitzugestalten. /p h3Was du bei uns verantwortest /h3 ul liUnterstützung der Leitung Küche in Führung, Planung und Organisation /li liOperative Mitarbeit und Koordination der täglichen Küchenabläufe /li liSicherstellen von Mise en Place, Produktionsabläufen und Qualität /li liAnleiten und Unterstützen der Mitarbeitenden der Küche /li liMitwirken bei Menüplanung, Rezeptentwicklung und kreativen Inputs /li liMitarbeit bei Einkauf, Wareneingang und Lagerbewirtschaftung /li liEinhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards /li liOperative Mitarbeit bei à la carte, Tavolatas, Banketten und Events /li liStellvertretung der Leitung Küche bei deren Abwesenheit /li /ul h3Was uns wichtig ist /h3 ul liAbgeschlossene Berufsausbildung als oder Köchin EFZ /li liMehrjährige Erfahrung in der Küche, Erfahrung im à la carte und Events von Vorteil /li liFreude an saisonaler, regionaler und kreativer Küche /li liStrukturierte, verlässliche und selbständige Arbeitsweise /li liKlare, respektvolle Führung und Freude daran, ein Team zu entwickeln /li liOrganisationstalent, Belastbarkeit und Sinn für Qualität /li liBewusster Umgang mit Ressourcen /li liBereitschaft für Wochenendeinsätze /li /ul h3Was bei uns dazugehört /h3 ul liAktive Mitgestaltung an der Neupositionierung des Appenbergs und seiner Kultur /li liKostenlose Getränke während der Arbeitszeit /li liStarke Vergünstigung auf das Handy Abo bei Swisscom /li liRabatt auf ausgewählte Versicherungsprämien bei der Mobiliar /li liVergünstigungen in unserer Gastronomie für dich und bis zu fünf weiteren Personen /li liGemeinsame Erlebnisse wie Team Ausflug, gemeinsames Essen oder Feierabendgetränk /li liRegelmässige Feedback und Entwicklungsgespräche statt einmaligem Jahresgespräch /li /ul ul libWork location /b 3532 Zäziwil (BE) /li libWorkload /b 100% /li libEmployment start /b By agreement /li libEmployment duration /b Permanent /li /ul ul libBy online /b Online form /li /ul pZuhanden vonbr/Flavia Bebi und Blessbr/Co-Geschäftsleitung Appenberg jpidff2d05bjm jit0937jm jiy26jm /p /p #J-18808-Ljbffr