Aufgrund einem unfallbedingten Ausfall, suchen wir für ein idyllisch gelegenes 3-Sterne Superior Hotel in der Region Gstaad, per sofort oder nach Vereinbarung eine/n

Chef de Partie (m/w/d)
Ihre Herausforderung
Als Chef de Partie / Koch bist Du für das selbständige Führen des Postens und das Vertreten der Küchen-Philosophie in allen Belangen verantwortlich
HACCP-Konzept auf dem eigenen Posten umsetzen und kontrollieren
Erstellen der täglichen MEP-Listen des Postens sowie übersichtlichen Produktionslisten und richtige Verteilung der Aufgaben
Erstellen von Menü-Vorschlägen für das HP-Menü und das Mittagsmenü in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten
Überblick über Warenfluss auf dem Posten, Du planst die Produktionen in Zusammenarbeit mit dem Vorgesetzten und führst diese auch durch
Einbringen von eigenen Ideen bei der Optimierung von Produktionssystemen und Rezepturen
Unterstützung bei Planung und Durchführung von Banketten, Buffets, Caterings etc.
Du übernimmst die Unterweisung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden
Unterstützung der Vorgesetzten bei der Einhaltung der Ordnung und Sauberkeit in Kühl- und Lagerräumen
Eigenverantwortliches und ordentliches Kontrollieren und Verräumen der angelieferten Waren
Freundlichkeit und Fairness gegenüber Kollegen und Geschäftspartnern sollte für Dich zum obersten Gebot gehören
Ihre Kompetenz
Wir suchen einen dienstleistungsorientierten und herzlichen Chef de Partie / Koch. Als Botschafter der Kulinarik gehst Du auf die Bedürfnisse der Gäste ein und lässt diese zusammen mit der Küche in die Menüs einfliessen. Mit reibungslosen Abläufen und einem tiefen Verständnis für die hochwertigen Zutaten, sorgst du für einmalige Erlebnisse.
Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (w / m / d)
Mindestens 3 Jahre Berufserfahrung, wenn möglich in der gehobenen Küche
Du bist ein Food und Beverage Lover und zudem enorm wissensdurstig (Trends auf dem Food Markt)
Technisches Verständnis für Bestellsysteme
Bereitschaft, den Kurs des Berufsbildners zu besuchen
Herzlich, freundlich und zuvorkommend
Teamfähig und selbstorganisiert, pro-aktiv, anpackend
Ausgeglichenheit, Geduld und sehr hohe Belastbarkeit
Gepflegtes Auftreten, sowohl diszipliniert als auch zuverlässig
Sprachkenntnisse Deutsch, Französisch und / oder Englisch von Vorteil
Ihre Perspektiven
Auf diese Vorteile kannst Du Dich in diesem idyllisch gelegenen 3-Sterne Superior Hotel freuen:
Attraktives Gehalt, denn gute Arbeit soll sich auch finanziell auszahlen
Ganzjährige Beschäftigung, mit 2 Monaten Urlaub im Jahr!
Vele Weiterbildungsmöglichkeiten on the job oder extern Job-bezogen
Transparente Trinkgeld-Regelung
Geregelte Arbeitszeiten (43.5 Stunden Woche)
Minutengenaue digitale Zeiterfassung
Dienstpläne 2 Wochen im Voraus
Personal-Essen & Getränke inklusive
Arbeitskleidung wird in-house für Dich gewaschen
Bei Bedarf Unterkunft in Fussdistanz
Fringe Benefits in der Destination und verschiedene Benefits über den Arbeitgeber
Die Natur gleich vor der Haustür
...und vieles mehr!

Ihr Kontakt
Hotel & Catering A080, beantwortet Ihre Fragen gerne unter der Nummer +41 58 233 4400.
Bitte bewerben Sie sich direkt online.
Beziehen Sie sich dabei bitte auf die Referenznummer 080-PATK-170683-23-DE.